Un estudio reciente de Statistics Netherlands (CBS) revela que aproximadamente una cuarta parte de todas las comidas principales consumidas por los habitantes de los Países Bajos en el último año fueron vegetarianas o veganas. Este cambio en los hábitos alimenticios destaca una tendencia creciente hacia dietas basadas en plantas, con el 63% de las comidas conteniendo carne y el 12% pescado.
Preferencias Alimenticias Diversas:
El informe señala que, en promedio, los holandeses optan por comidas vegetarianas uno o dos días a la semana, aunque un 31% de la población nunca eligió una comida principal vegetariana. Por otro lado, un 3% de los encuestados se adhieren estrictamente a una dieta vegetariana. Con un promedio de 1,8 comidas vegetarianas de las siete principales semanales, la carne se consume en 4,4 ocasiones y el pescado en 0,8.
Influencias Educativas y Demográficas:
El estudio también indica una correlación entre el nivel educativo y la elección de una dieta vegetariana: las personas con educación universitaria tienen más probabilidades de incluir comidas vegetarianas en su dieta comparadas con aquellas de niveles educativos más bajos. Además, las mujeres y los jóvenes tienden a evitar la carne con más frecuencia que los hombres y las personas mayores.
Motivaciones Detrás de la Elección:
La preocupación por el clima ha superado a la salud como la principal razón para reducir el consumo de carne en el último año. El coste de la carne también ha influido en esta decisión, aumentado en 2023 en comparación con 2020.