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Los quesos más famosos de Holanda (y dónde probarlos)
¡Bienvenido al país del queso! 🧀 En los Países Bajos, el queso no es solo un alimento, es una tradición nacional. Desde mercados históricos hasta granjas locales, Holanda ofrece una experiencia única para los amantes del queso.
Aquí te contamos cuáles son los quesos más populares y cómo degustarlos como un auténtico neerlandés 🇳🇱.
Gouda: el rey indiscutible
Gouda es, sin duda, el queso más conocido de los Países Bajos. Su textura es semidura, de sabor suave y ligeramente dulce, aunque varía dependiendo de su maduración:
- Joven (Jong): suave, cremoso, ideal para sándwiches.
- Curado (Oud o Extra Belegen): sabor más intenso, perfecto con vino tinto 🍷.
📍 Dónde probarlo:
Visita el mercado de quesos de Gouda, activo desde el siglo XVII. Se celebra cada jueves de abril a agosto.
Edam: suave, redondo y clásico
El Edam, con su forma esférica y capa roja de cera, es otro icono neerlandés. Es menos graso que el Gouda y más firme, ideal para picar con fruta 🍏 o en tablas de quesos.
📍 Dónde probarlo:
El mercado de Edam, en julio y agosto, recrea las antiguas ventas de queso en carretas tiradas por caballos. ¡Una joya histórica!
Leyden (Leidse Kaas): con comino y carácter
Este queso típico de la región de Leiden lleva semillas de comino, lo que le da un sabor especiado muy característico. Ideal si buscas algo diferente y más aromático.
📍 Dónde probarlo:
Mercado de Leiden (miércoles y sábados), o en tiendas como Kaas en Zo.
Boerenkaas: el queso de granja artesanal
El Boerenkaas es un queso hecho con leche cruda y producido directamente en granjas familiares. Cada pieza es única. Generalmente es un tipo de Gouda, pero con sabor más intenso y natural.
📍 Dónde probarlo:
Haz una visita a una granja quesera como Henri Willig o Reypenaer en Woerden.
Maasdam: el “Emmental” neerlandés
Este queso con agujeros es más dulzón y suave que los anteriores. Su sabor recuerda al Emmental suizo, pero con un toque neerlandés.
📍 Dónde probarlo:
En supermercados como Albert Heijn o en tiendas especializadas como De Kaaskamer van Amsterdam.
🧀 Tips para disfrutar el queso como un neerlandés
- Acompáñalo con mostaza, pan oscuro o galletas saladas.
- Marídalo con una cerveza artesanal local o vino blanco.
- Prueba los stroopwafels con queso curado (¡sí, en serio!).
- Únete a una cata de quesos guiada en Ámsterdam o Utrecht.
